Встреча посетителей ресторана (кафе), общение с ними и рассадка их за столики в соответствии с их предпочтениями; приём заказов; разработка планов на проведение банкетных мероприятий, фуршетов и других торжеств; знание ежедневного и банкетного меню; полный контроль над работой персонала в зале ресторана или кафе; контроль над обслуживанием гостей официантами; контроль над качеством обслуживания...